Le bon Dieu créa tous les animaux et choisit ensuite les loups pour chiens , mais il avait oublié la chèvre. Et le diable se mit en tête de créer lui aussi, et il créa des chèvres avec de longues queues soyeuses. Lorsqu'elles allaient paître, elles s'accrochaient avec leurs queues aux buissons épineux le diable en fut si las de les en délivrer qu'il leur arracha la queue à toutes... À présent, le diable les laissait paître en toute liberté mais le bon Dieu voyait les chèvres ravager les riches vignobles. Il fut obligé de lâcher ses loups sur les pâturages. Ils se jetèrent sur le troupeau et déchiquetèrent toutes les chèvres qui s'y trouvaient.

Lorsque le diable l'apprit, il alla se plaindre à Dieu :

- Tes créatures ont déchiqueté les miennes.
- Pourquoi en as-tu créé qui nuisent  ? objecta Dieu.
- Je ne pouvais pas faire autrement, se défendit le diable. C'est dans ma nature de faire du mal donc tout ce que je crée doit être comme moi. Et ces chèvres, tu vas me les payer !

Bien entendu, je te les paierai reviens quand toutes les feuilles des chênes seront tombées, ton argent est déjà compté.

Dès que les feuilles des chênes furent tombées, le diable réclama sa créance. Mais Dieu dit :

- Le grand chêne à l'église de Constantinople est encore tout feuillu.

Le diable pesta et s'en alla pour chercher le chêne. Il erra six mois et lorsqu'il revint, tous les autres chênes étaient à nouveau recouverts de feuilles vertes. Il comprit qu'il n'aurait jamais son argent. Et, de colère, il creva les yeux de toutes les chèvres qui lui restaient et leur mit ses propres yeux à la place. C'est pourquoi toutes les chèvres ont les yeux du diable et des queues courtes. Et le diable adore prendre leur forme.